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LES BOUILLETTES:RECETTES et INGREDIENTSDES MIX QUI ONT FAIT LEURS PREUVES |
| |  | Un aimant à Carpe actuellement |
| | Dosage :
° Pour 500 grammes de mix carpdiscount
- Il faut 15ml d'huile de saumon Bigcarp.
- 4ml d'huile de japanese squid Starbaits.
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| | 450g de mix fruité starbaits
50g de mix protéïnique carpe discount
50g de noisettes et noix mixées
10 gouttes d'huile essentielle cannelle
4ml de sweetner
5ml d'arome kiwi
1 cuillère à café d'appétit stimulateur
1 cuillère à café d'excitant concours de chez guerl
5 oeufs suivant la taille
huile végétale de pépin de raisin |
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| | 250g de farine de mais
100g de semoule de blé fine
100g de farine de soja
100g de farine de riz
100g de farine de lupin
50g de sucre en poudre fin
7 oeufs
parfum fruité ou crémeux en QS (quantité suffisante) |
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| | farine de soja - 30%
- semoule de blé dur - 30%
- granulé pour poussin 1er âge moulu - 20%
- farine de maïs - 10%
- lait pour veau en poudre - 10%
1 cuillère à soupe d'ail en poudre et une de badiane par kilo |
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| | 1 kg de frolic moulu
- 300 g de semoule de blé fine
- 200 g de farine de blé
- 100 g de bird food
- 4 grosses cuil d'huile de tournesol
- 4 grosses cuil de sirop alimentaire
- 4 grosses cuil de sweetner en poudre
- 1 grosse cuil de cumin
- 1 grosse cuil de sel
- 5 à 10 ml de parfum (facultatif)
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| | Approximativement 8 oeufs de taille moyenne pour 1kg de mix
Faire cuire 1 à 2 minutes en fonction de la taille des bouillettes
Séchage : de 1 à 3 jours à l'air
1 kg de mix Midi ou Crustacean
16 ml de parfum Kiwi DD
4 ml de sweetener DD
1 cuillerée de stimulateur Kiwi Taster
20 ml de Insect Juice
2 cuillerées de Pure Yeast Enhancer
20 gr de sel |
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| | 300 g de semoule de blé dur
300 g de germe de blé
200 g de lait en poudre demi-écrémé
100 g de farine de maïs
100 g de farine d'arachide grillée
10 oeufs
2 grosses cuillères d'huile de tournesol
2 grosses cuillères de miel naturel
1 grosse cuillère de poudre d'estragon (comme stimulateur d'appétit) |
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| FARINE POUR LA COMPOSITION DE VOS BOUILLETTES |
| FARINES |
% de protéïnes |
% de lipides |
dose à ne pas dépasser |
| farine de blé |
10% |
1,5% |
50% |
| farine de soja |
45% |
0,9% |
40% |
| farine de maïs |
15% |
1,45% |
40% |
| farine de chènevis |
5% |
35% |
40% |
| farine de tiger nut |
10% |
25% |
35% |
| bird food |
12% |
4% |
30% |
| semoule de blé |
6% |
0,6% |
50% |
| semoule de maïs |
8% |
1,45% |
50% |
| farine de poisson |
60% |
10% |
40% |
| farine de crevette |
50% |
0% |
30% |
| farine de cacahuette |
10% |
4% |
20% |
| caséine |
95% |
0% |
50% |
| lactalbumine |
90% |
0% |
20% |
| lait en poudre |
26% |
39% |
40% |
| albumine d'oeuf |
80% |
0% |
40% |
| isolat de soja |
90% |
0% |
20% |
| gluten de blé |
80% |
8,5% |
40% |
| soja gras |
37,3% |
20,6% |
40% |
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| | | | PRODUITS POUR LA FABRICATION DES BOUILLETTES: à voir absolument! |
| | |  ARMATA CARPA
Appâts de pêche pour la carpe |
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| 1 -Mélangez les produits "sec" | | Mettez votre mix acheté où réalisé par vos soins dans un cul de poule et mélangez les farines et autres produits secs de façon à obtenir un mélange homogène. |  |
2 -Mélangez les "liquides" | Dans un autre cul de poule,
battre ensemble les liquides:
oeufs,additifs ,huiles,aromes,colorants
suivant la recette que vous désirez
appliquer. |
3 -Pétrissage manuel | Mettez des gants en latex et incorporez le liquide progressivement dans le mélange"sec" jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse qui ne colle pas au mains.
Il arrive parfois que l'on soit obligé de ne pas mettre tout le liquide car cela dépend des farines. |  |
4 -Pétrissage au robot ou pétrin. | Cette solution est bien sur la plus pratique et la plus rapide.
Mettre les farines dans le mélangeur,puis l'appareil en marche,incorporez délicatement les liquides.
Contrôlez en fin de pétrissage,la qualité du mélange.
CONSEIL: ne laissez pas pétrir inutilement votre pâte,sinon elle deviendra "élastique" et il faudra la laisser reposer une bonne heure avant de la travailler. |  |
5 -Transformation en "boudin" | | A l'aide d'un pistolet à bouillette (manuel ou à air comprimé) il vas falloir faire des boudins à la taille de votre table à bouillette et au diamètre désiré: pour cela adaptez la douille qui s'impose. |  |
6 -Roulez les billes | Une fois les boudins placés sur la table à bouillette,mettez le dessus et faites quelque vas et vient et les bouillettes sont roulées.
Il suffit de les mettre de côté en attendant la cuisson.
Recommencez l'opération jusqu'a épuisement de la pâte. |  |
7 -Cuisson des bouillettes | Cuire par petite quantité et si possible dans un panier de friteuse .
Plongez dans de l'eau frémissante et les laissez cuire en remuant de temps à autre. Suivant la quantité plongée,il faut environ 3 à 5 mn de cuisson.
Laissez sécher les bouillettes sur un tamis dans un endroit ventilé.
Les bouillettes sont prête à l'emploi,mais il est possible de les congeler dans des sacs sur lequel vous marquerez:
- le type de bouillette ensaché.
- la date de fabrication
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| Copyright (C) 2006-2010. Toute reproduction est illégale sans l'accord du webmaster Toni-passion | "derniere mise a jour:jeudi 18 mars 2010 |
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